红烧羊排

红烧羊排
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作者:米七果果

健康功效

香菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
大葱:低蛋白质
茴香籽:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

羊排骨 800克
小土豆 7个
3克
红烧酱油 少许
生抽 少许
生姜粉 少许
白胡椒粉 少许

红烧羊排的做法

  • 红烧羊排的做法图解1

    1.羊排骨清洗。将羊排与羊肥油分离,尽量在即将烹制的羊排上只留少许肥油,这样烹制出来的羊排不太油腻,更加健康。

  • 红烧羊排的做法图解2

    2.汆羊排。用煮开的沸水,汆制羊排,去浮沫,煮沸五分钟左右停火。倒出废水,清水洗净羊排,沥干水分,待用。

  • 红烧羊排的做法图解3

    3.准备配料。葱切段,大蒜去皮,小土豆洗净(可去皮可不去,依个人习惯),一起放进容器中,待用。

  • 红烧羊排的做法图解4

    4.炒制羊排。起锅热油,葱蒜放进锅里炒香,然后放入羊排、小土豆翻炒一会,使每块羊排被油煎到位,接着倒入红烧酱油、生抽翻炒上色,然后放入料酒、生姜粉、花椒粉、白胡椒粉、孜然粉、茴香籽、大料、盐,翻炒均匀。

  • 红烧羊排的做法图解5

    5.炖制。加冷水到锅里,没过羊排即可。大火煮沸,中火焖炖,烧到水少时要时不时搅拌一下。此过程约持续50分钟。

  • 红烧羊排的做法图解6

    6.收汁出锅,盛盘收工。

小贴士

羊肉温补,饭店的饭菜一般都会加入辣椒调味,所谓众口难调,不爱吃辣的或者不能吃辣的人,像现在这样做,就能吃到美味的羊排啦。

本菜谱由米七果果上传

红烧羊排的家常做法

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