红烧鸡翅的做法

• 1.鸡翅洗净，葱，姜，小米椒洗净

• 2.葱切成葱段和葱末，姜切片，小米椒切碎

• 3.鸡翅用料酒和生抽腌制

• 4.腌料拌匀后，用牙签把每个鸡翅扎些小眼，这样里面容易入味

• 5.锅里油烧热，放入姜片和葱段煸香

• 6.放入鸡翅炒匀

• 7.加醋和冰糖炒匀

• 8.加老抽炒匀后，加水漫过鸡翅

• 9.大火烧开后，撇去血沫，加盐改中火一直烧

• 10.汤汁差不多时加入小米椒（我只是用小米椒配个色，喜欢吃辣的可以和姜片一起下锅），继续收汤

• 11.汤汁收好后，把鸡翅夹到盘子中摆好后，在鸡翅上淋上汤汁，撒上葱花即可