蛋饺的做法

• 1.五花肉绞成肉馅，加入生抽，老抽，葱碎，少许盐，搅拌均匀

• 2.蛋液打碎

• 3.平底锅刷薄薄一层油，小火加热。勺少许蛋液放入平底锅，摇匀（不宜太多，厚度两毫米左右合适），蛋液开始凝固时加入适量肉馅，然后迅速对折！（我是用勺子和筷子一起配合着对折）

• 4.边角固定后即可出锅，可放入冰箱冷冻，随用随取，炖食，蒸煮，火锅均可
  

• 5.注意炖煮时不可盖锅盖，不然蛋饺容易胀大变形！一般开水煮5~8分钟即可