干炒河粉的做法

• 1.准备好材料，买回来的河粉拿出抖散。

• 2.猪肝瘦肉切片，用盐、油、蚝油、生抽、料酒和生粉拌好，腌15分钟入味。

• 3.姜切片，葱白切段，切好葱花和香菜备用。

• 4.炒锅烧热，放入油，洒入少量的盐花。

• 5.把河粉倒入快速翻炒1分钟。

• 6.加入生抽炒至河粉均匀上色。

• 7.放入葱花，再炒1分钟。

• 8.用碟子装起。

• 9.锅里再放油，放入葱白和姜片爆香。

• 10.把腌好味的肉片平摊锅里不动。

• 11.3分钟后用锅铲将肉片翻面，再煎2分钟。

• 12.再将肉翻炒熟透。

• 13.事前准备好一小半碗淀粉水。

• 14.把淀粉水倒入，加入香菜，大火翻炒收汁即可。

• 15.把肉片连汁铺上刚炒好的河粉上面。

• 16.放上几片香菜点缀一下，开吃！