菊花鱼的做法

• 1.把鱼肉片下，斜刀切三刀不切断，第四到切断，再竖着切丝，切到皮处，千万别切断了。加料酒姜沫盐巴糖腌一会后放淀粉里，把每一片鱼肉均匀的沾上淀粉。

• 2.油锅烧热，抖掉鱼肉上多余的淀粉后下锅，炸成金黄色捞出。

• 3.姜蒜下油锅爆香，下入番茄酱、盐、糖、醋，爱吃辣的加点辣椒粉。

• 4.炒匀后均匀的淋到炸好的鱼上即可。