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鸡蛋奶油卷的做法
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用料:
高粉
低粉
鸡蛋
牛奶
全蛋液
酵母
糖
盐
黄油
白芝麻
做法:
1.
除黄油外的材料入搅拌缸。
2.
面团出筋后,加黄油。
3.
揉至扩展阶段。
4.
发2倍大。
5.
排气,分割9份,滚圆,松弛15分钟。
6.
将面团擀成水滴状。
7.
再次擀成长约30cm的长条状。
8.
由上至下卷起。
9.
摆入烤盘,最后发酵。
10.
发2倍大,刷蛋液,撒白芝麻。中层,170度,20分钟左右。