闽南古早味～生蚝焖菜饭的做法

• 1.原料全家福～哈哈^_^

• 2.上海青焯盐水后过凉水。

• 3.上海青挤水切末，胡萝卜、香菇切丁，所有蔬菜准备好。

• 4.大米泡一小时以上，油锅烧热，加入泡好的大米略炒，加入淘米水大火烧开转小火。盖上锅盖煮。

• 5.香葱切段，锅中多放点油烧热，加入葱姜炸葱姜油，至香葱变黑，把葱姜捞出。

• 6.加入蔬菜炒至断生，加少许盐和味精调味。

• 7.米饭煮至发出嗞嗞声，将一勺油顺着锅的四周淋下去，把生蚝码到米饭上。

• 8.炒好的蔬菜码到生蚝上面，盖住生蚝。

• 9.牛油化开，淋到蔬菜上。

• 10.把生抽汁倒入米饭中，盖上锅盖焖5分钟即可出锅。