用料：
- 杏鲍菇 300克
- 黑木耳 200克
- 黄花菜 150克
- 小油菜 100克
- 鸡蛋 2个
- 葱姜末 各15克
- 蚝油 10毫升
- 鸡汁 5毫升
- 香油 10毫升
- 盐 5克
- 面粉 250克
- 酵母 5克
- 泡打粉 1克
- 糖 5克
- 温水(适量) 500毫升
- 生抽酱油 5毫升
小贴士：
提示：冷水入蒸锅是让生坯包子，在锅中有二次发酵过程，这样蒸出皮喧软不油很可口哦
做法：
- 1. 小油菜和杏鲍菇洗净，木耳，黄花提前泡发洗净备用，葱，姜，鸡蛋备齐
- 2. 所有食材切成小碎粒
- 3. 在把调味料备齐(生抽酱油，盐，鸡汁，蚝油)
- 4. 锅中放少许花生油，油热煸炒鸡蛋然后用铲子化碎粒捞出备用
- 5. 用底油煸香葱姜末
- 6. 然后把所有食材倒入锅中
- 7. 煸炒食材段生加入适量盐
- 8. 在加入生抽酱油
- 9. 和少许蚝油
- 10. 最后倒入鸡蛋碎
- 11. 煸炒均匀点少许香油拌匀放入盆中凉后在用
- 12. 面粉放入盆中，加酵母，糖和泡打粉干粉拌匀
- 13. 用40度水温和成面团盖上保鲜膜，自然发酵一夜
- 14. 发好后用手指戳坑，坑中加少许食用碱水揉匀
- 15. 在放入少许干面粉，大约20克左右揉园
- 16. 揪出70克左右面挤，用擀面杖擀成面皮
- 17. 包入足量的馅儿料
- 18. 捏成包子形状
- 19. 全部包完准备上蒸锅蒸
- 20. 锅中放足量冷水，然后把生胚包入放入蒸笼屉上，抹一层油防蒸熟后接下底破，盖上盖小火至上气开锅，开锅后改大火蒸15分钟即可熟了
- 21. 熟后立刻拿出来，端上餐桌享用美味吧