酱牛肉的做法

• 1.牛肉洗净切块，焯水后冰水浸泡20mins.

• 2.葱姜蒜辣椒炝锅，冷水下牛肉，加入上述辅料，大火15分钟。小火一个半小时。

• 3.关火汤汁中浸泡过夜，次日趁凉切片装盘。