南煎丸子

南煎丸子
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作者:杨家美食

健康功效

鸡蛋:润燥
胡萝卜:养肝明目
黄瓜:低蛋白质

食材用料

牛肉馅 150克
适量
葱姜 适量
鸡粉 适量
十三香 适量
海鲜酱油 适量

南煎丸子的做法

  • 南煎丸子的做法图解1

    1.牛肉馅备用。

  • 南煎丸子的做法图解2

    2.加一鸡蛋。

  • 南煎丸子的做法图解3

    3.把鸡蛋搅匀,葱姜切末放入,加十三香,盐,鸡粉搅匀。

  • 南煎丸子的做法图解4

    4.加淀粉。

  • 南煎丸子的做法图解5

    5.之前做丸子余下的馅,和现在用的,合一起搅匀。

  • 南煎丸子的做法图解6

    6.搅匀后,如果馅干可以少加点水,搅动不费劲为宜。

  • 南煎丸子的做法图解7

    7.锅放油比平常做菜量多一些即可,用勺捥肉馅放锅中压扁,煎制,煎到两面焦黄壮即可。

  • 南煎丸子的做法图解8

    8.配一淀粉汁,加海鲜酱油备用。

  • 南煎丸子的做法图解9

    9.另起锅放油,放入葱姜,配料,十三香炒。

  • 南煎丸子的做法图解10

    10.再放入调好的淀粉汁,炒粘稠时放入煎好的丸子,鸡粉翻炒均匀出锅。

  • 南煎丸子的做法图解11

    11.装盘。

  • 南煎丸子的做法图解12

    12.装盘。

小贴士

南煎丸子只需在锅中放入少许油,煎制两面即可。相对比炸丸子省油,好做一些。

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南煎丸子的家常做法

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