红糖馒头

红糖馒头
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食材用料

发酵粉 一小勺,大概2g
温水 150g左右

红糖馒头的做法

  • 红糖馒头的做法图解1

    1.取适量红糖,把热水加入红糖中,搅拌直完全融化~
    将红糖水过滤倒入发酵粉中,完全搅拌~

  • 红糖馒头的做法图解2

    2.将面粉加入步骤一的发酵粉水中,边搅边加,粘稠状即可,不能太干,也不能太湿~
    将面团揉均匀,成球状,用湿毛巾裹起来(保证受热均匀),放在热水壶上~

  • 红糖馒头的做法图解3

    3.保温状态下,静置四小时~

  • 红糖馒头的做法图解4

    4.用擀面棒把面擀成薄片,卷起来成一长条,切成馒头大小,上蒸锅,静置十五分钟,用大火蒸十分钟~

  • 红糖馒头的做法图解5

    5.熟啦熟啦~如果觉得尝起来觉得碱味儿有点重,可以在锅里滴五六滴食醋,继续蒸五六分钟~~

小贴士

化红糖的水应高温,容易融化~~倒入发酵粉中时,温度应在三四十度~~
发面的时候温度不能太低,否则不能发起来~~要保证面团受热均匀~~

红糖馒头的家常做法

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