竹笋炒干鱼的做法

• 1.洗净干鱼和竹笋

• 2.调好汁（大蒜、姜丝、干辣椒、泡椒、糖、老抽、盐、适量的水）大蒜切成末，姜切成丝

• 3.倒油入锅，待油烧热后，倒入干鱼，炸40秒，倒入洗净的干笋，翻炒一会后，沿锅边倒入调好的汁

• 4.翻炒，汁要适量，翻炒至收汁完全，就可以出锅。