鱼香茄子(少油健康版)

鱼香茄子(少油健康版)
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作者:sajni

健康功效

茄子:低蛋白质
酱油:补血、护齿、保护骨骼

鱼香茄子(少油健康版)的做法

  • 鱼香茄子(少油健康版)的做法图解1

    1.把茄子去皮(也可以不去皮)切成厚片泡在盐水里防止氧化。(图片是改了刀的茄子)

  • 鱼香茄子(少油健康版)的做法图解2

    2.给茄子改成十字斜花刀,放在淡盐水里防止氧化。(斜花刀就是刀是45度切)

  • 鱼香茄子(少油健康版)的做法图解3

    3.切葱蒜姜碎(家里今天没姜了,就没加)

  • 鱼香茄子(少油健康版)的做法图解4

    4.把郫县豆瓣酱切碎。

  • 鱼香茄子(少油健康版)的做法图解5

    5.把葱姜蒜碎和酱油,醋,糖混在一起,加入少许淀粉调匀。(鱼香汁的料是1:1:1的比例,根据食材酌情添加)

  • 鱼香茄子(少油健康版)的做法图解6

    6.把茄子放入微波炉高火5分钟左右。

  • 鱼香茄子(少油健康版)的做法图解7

    7.加热茄子的同时炒料汁(加入少许水)最后加入一点香油。

  • 鱼香茄子(少油健康版)的做法图解8

    8.把料汁浇在熟的茄子上。可以点缀些香葱,香菜等。(我没点缀就加了茄子皮做的花)

小贴士

这也算是个上班族快手菜了,出菜很快!
味道很下饭,汤汁浓郁可以泡饭吃。
茄子单独弄熟,比煎炸少用了很多油,还节省时间。并且更健康。

本菜谱由sajni上传

鱼香茄子(少油健康版)的家常做法

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