清蒸VS蒜蓉帝王蟹

清蒸VS蒜蓉帝王蟹
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作者:平萱子9

食材用料

帝王蟹 一只
蒜蓉 一碗
葱花 少许

清蒸VS蒜蓉帝王蟹的做法

  • 清蒸VS蒜蓉帝王蟹的做法图解1

    1.我买的帝王蟹是鲜活冷冻的,淘宝上都有。先要拿出来解冻后后,将它洗干净。我是用刷子洗。

  • 清蒸VS蒜蓉帝王蟹的做法图解2

    2.开始肢解内脏部分。开了蟹盖后,嘴部有个胃包去掉,中间黄的地方按下去有个鼓鼓的蟹心去掉,两边的蟹腮去掉,其他都可以吃哦。

  • 清蒸VS蒜蓉帝王蟹的做法图解3

    3.蟹三角形肚子里的黄挖出和鸡蛋搅拌均匀,加料酒和葱花去腥。然后和已经分解完的帝王蟹一起上蒸锅蒸10分钟左右。因为比较大,我分两蒸。有的细节图就忘记拍了。

  • 清蒸VS蒜蓉帝王蟹的做法图解4

    4.蒸好的后。我们已经迫不及待开吃了。我有试着放蒜蓉烤。因为没什么力气,剪不开蟹腿(后来发现是可以剪开的,剪开更入味)我就塞了一些蒜蓉在蟹腿里。这里的蒜蓉我提前混了些烧烤调味料进去,就是孜然粉那些。然后放进烤箱200度左右7-10分钟。(视不同烤箱不同时间,因为蟹腿本来就蒸熟的。我们只要让蒜蓉入味即可)图上方是蒸的,腿是烤的。

小贴士

蒸的过程中不要蒸太久。水分流失就不好吃了,肉会缩。黄蒸蛋不知道熟不熟可以用筷子戳一下,看看里面是不是结实了即可。

本菜谱由平萱子9上传

清蒸VS蒜蓉帝王蟹的家常做法

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