什锦蔬菜家常鱼的做法

• 1.准备材料

• 2.热锅热油：香菇粒、洋葱、蒜薹入锅炸香，下豆豉酱、香葱

• 3.鱼 事先抹上盐腌制，调料炸香后放入锅中..倒入生抽

• 4.鱼炸至两面熟时，加一碗水 上锅盖焖煮8分钟

• 5.开锅，先将鱼盛起，再入红椒和尖椒，待汁收后放入适量花椒油和醋，入香菜，倒入芡水。将汤汁淋入鱼中。