海蛎煎

海蛎煎的做法
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健康功效:

蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 海蛎煎的做法图解1

    1.准备好食材:海蛎,蒜苗,鸡蛋。

  • 海蛎煎的做法图解2

    2.将海蛎用盐抓几下,然后用清水冲洗干净,控净水。

  • 海蛎煎的做法图解3

    3.蒜苗切碎,蒜切末。

  • 海蛎煎的做法图解4

    4.将海蛎清洗干净沥干水分,一同放入大碗中加入一勺酱油,把切好的蒜苗加进去,再加入去皮切碎的姜。

  • 海蛎煎的做法图解5

    5.放入地瓜粉加入适量的水,将所有食材搅拌均匀。

  • 海蛎煎的做法图解6

    6.热锅倒油。

  • 海蛎煎的做法图解7

    7.油5成热时将牡蛎糊放入锅中中火煎制。

  • 海蛎煎的做法图解8

    8.不断翻面,等待所有海蛎饼的两面都煎得焦黄,鸡蛋加一点点酱油打散,将蛋液淋在上面,再继续煎一会儿。

  • 海蛎煎的做法图解9

    9.蛋液很快就凝固,这时候嫩嫩的海蛎煎就可以出锅了。

  • 海蛎煎的做法图解10

    10.装盘上桌咯,可以根据个个喜好沾醋或甜辣酱,一定要趁热食用哦!

菜谱小贴士:

1.这道菜各家做法也不一样,这种将所有材料混合在一起煎是最简单方便的。
2.蔬菜的选择是多样的,也可以用韭菜、香菜,或生菜。
3.地瓜糊一定要充分搅拌均匀,不要结块。
4.煎制的时候火不要太猛,防止烧焦,但也不宜过熟。
5.海蛎本身就含有盐份,所以不用加过多的调料。

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