鱼香肉丝的做法

• 1.肉切细条盛入碗中加少许盐，鸡粉，料酒腌制10-15分钟

• 2.青红尖椒去种去筋，木耳，胡萝卜，竹笋切丝备用

• 3.煮一锅水将胡萝卜，木耳，竹笋丝焯水，将腌制的肉条炒至发白盛出备用

• 4.蒜切片，葱切花，热锅生油待油温至7成倒进豆瓣酱炒出红油，放进蒜片，葱花，适量盐炒香加生抽，老抽，白糖，胡椒粉中火把糖炒化后加醋，水淀粉收汁

• 5.把肉条放入锅中快速翻炒后加焯水后的笋丝，木耳，胡萝卜，尖椒丝翻炒均匀即可装盘食用