年年有余馒头

年年有余馒头
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食材用料

酵母 适量
温水 适量

年年有余馒头的做法

  • 年年有余馒头的做法图解1

    1.温水化开发酵粉,加入面粉,和成硬面团,发酵至两倍大。

  • 年年有余馒头的做法图解2

    2.面团取出,揉成光滑的面团,排排气。

  • 年年有余馒头的做法图解3

    3.揪成均匀的小面剂,揉匀。

  • 年年有余馒头的做法图解4

    4.案板撒面粉,搓成长条。

  • 年年有余馒头的做法图解5

    5.将面团放入模具中,按压。

  • 年年有余馒头的做法图解6

    6.倒扣出来。鱼形栩栩如生。

  • 年年有余馒头的做法图解7

    7.全部扣好,放至一旁醒发30分钟。

  • 年年有余馒头的做法图解8

    8.冷水入锅,把鱼馒头放入蒸锅。

  • 年年有余馒头的做法图解9

    9.待水开,蒸20分钟即可关火,再焖5分钟开盖。

  • 年年有余馒头的做法图解10

    10.点上鱼的眼睛更栩栩如生。

小贴士

1、温水化开发酵粉,加面粉和成比较硬的面团,硬面团揉出来的馒头更劲道,香甜。
2、模具里面实现撒粉,再将面粉扣出,防止粘连。
3、蒸完关火,一定要焖5分钟在开盖子,防止回塌。

本菜谱由浩轩and馨瑶上传

年年有余馒头的家常做法

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