香菇糯米珍珠丸子的做法

• 1.把猪肉洗净备用，香菇提前泡好。

• 2.糯米也要提前泡好，捞出沥干水分备用。（最少泡四个小时以上）

• 3.把猪肉剁碎，再混入适量的葱继续剁成肉糜。

• 4.剁好的肉糜放入盆中，把香菇洗净剁成碎末。

• 5.在肉糜中加入一勺料酒、适量的姜粉（也可用生姜剁碎代替），适量的盐和鸡精。

• 6.再放入胡椒粉和香油。

• 7.一个方向顺时针搅打至肉馅上劲儿。

• 8.再加入剁碎的香菇继续搅拌均匀。

• 9.把泡好的糯米取50克放入肉馅中搅拌均匀。

• 10.用手揉成大概30克左右的肉圆。

• 11.在糯米中滚一下，使肉圆均匀的沾满糯米。

• 12.依次做好所有的糯米丸子。

• 13.在糯米丸子上放些切碎的胡萝卜，放入蒸锅内开大火，烧开后转中小火蒸30分钟左右。

• 14.出锅后在上面撒适量葱花即可。

• 15.成品图。