干煸豆角的做法

• 1.把豆角取缔，掰断长大概10cm左右，洗净控水，再将姜蒜切片

• 2.在一个干净的锅内倒入200ml色拉油烧热炸豆角

• 3.把油温烧制7.8成油温左右（离油温有离1cm感觉手心烧烫），炸豆角成虎皮类

• 4.炸完一边，在等油温变成7.8成，再炸一遍

• 5.在干净锅内倒入少许油，先煸香蒜，姜，然后下绞肉，编制白色

• 6.肉煸成白色后下入郫县豆瓣酱，辣椒段，麻椒面，煸炒

• 7.再次倒入炸好的豆角下去煸炒，临出锅前放入盐

• 8.出锅装盘