原味翡翠卷

原味翡翠卷
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健康功效

菠菜:润燥

食材用料

酵母 4克
面粉(用作面扑) 适量

原味翡翠卷的做法

  • 原味翡翠卷的做法图解1

    1.菠菜摘去老叶,洗净榨汁

  • 原味翡翠卷的做法图解2

    2.500克面粉分成两份;白糖和酵母也分成两份

  • 原味翡翠卷的做法图解3

    3.将一份酵母和糖放入面粉中,另一份用小碗盛放

  • 原味翡翠卷的做法图解4

    4.用菠菜汁先和绿色的面,小碗里的酵母和糖用35度左右的温水化开,一会和白面

  • 原味翡翠卷的做法图解5

    5.菠菜面和好了

  • 原味翡翠卷的做法图解6

    6.白面也和好了。两份面盖湿布放温暖处发酵

  • 原味翡翠卷的做法图解7

    7.菠菜面发至原来的两倍大,用手指在中间按压无回缩,面就发好了

  • 原味翡翠卷的做法图解8

    8.白面也发好了

  • 原味翡翠卷的做法图解9

    9.将发好的面放砧板上揉成光滑的面团

  • 原味翡翠卷的做法图解10

    10.两色面都擀成相同大小的面片,白色的在下面

  • 原味翡翠卷的做法图解11

    11.从一头卷起

  • 原味翡翠卷的做法图解12

    12.这是它的切面

  • 原味翡翠卷的做法图解13

    13.根据自家喜好切成剂子

  • 原味翡翠卷的做法图解14

    14.取一个剂子,稍微拽开一些

  • 原味翡翠卷的做法图解15

    15.右手往前、左手往后反方向扭一下,捏口捏紧朝下摆放

  • 原味翡翠卷的做法图解16

    16.全部卷好后,盖湿布二次发酵

  • 原味翡翠卷的做法图解17

    17.锅里水烧开后将坯子放入,大火蒸二十分钟

  • 原味翡翠卷的做法图解18

    18.时间到了关火,两分钟后再揭锅盖

  • 原味翡翠卷的做法图解19

    19.成品图

小贴士

第一次用菠菜榨汁蒸馒头,生的颜色比熟的更好看呢;我这个是原味的,亲也可以在面片上撒点盐、放点食用油,那就是花卷了呢;400克的菠菜我榨了120克的汁,给亲个参考哦。

本菜谱由随遇而安_晨上传

原味翡翠卷的家常做法

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