用料：
- 牛肉 500g
- 土豆 1个
- 葱 1颗
- 姜 1块
- 花椒 10颗
- 油 4勺
- 盐 1勺
- 酱油 3勺
- 料酒 2勺
- 山楂 3个
小贴士：
1.新鲜牛肉用冷水浸泡两到三个小时，冻牛肉焯水去血末。2.不要过早加入盐，肉不爱烂。3.加入山楂让肉更易熟。4.留一些汤煮面或者浇在米饭上都是不错的选择。
做法：
- 1. 新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时中间换两次水
- 2. 葱切段，姜切丝，花椒备用
- 3. 锅中热油，油热加入葱姜花椒炒香，淋入酱油
- 4. 加入牛肉翻炒上色
- 5. 加入没过牛肉多一些得水和山楂三个，大火烧开
- 6. 转小火炖煮一个小时四十分钟
- 7. 加入土豆和盐继续炖煮二十分钟
- 8. 美味的土豆炖牛肉，下饭必备。