葡萄干奶酥

葡萄干奶酥
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健康功效

黄油:低蛋白质
葡萄干:补血、低蛋白质

食材用料

低筋面粉 195克
蛋黄 3个
奶粉 12克
蛋黄液(刷表面) 适量

葡萄干奶酥的做法

  • 葡萄干奶酥的做法图解1

    1.把所有食材称重,黄油提前软化。

  • 葡萄干奶酥的做法图解2

    2.在软化的黄油中加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,直到体积蓬松颜色变浅。

  • 葡萄干奶酥的做法图解3

    3.依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。

  • 葡萄干奶酥的做法图解4

    4.每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀,再加入下一个蛋黄继续搅打。

  • 葡萄干奶酥的做法图解5

    5.搅打均匀的黄油是这样浓稠蓬松的状态。

  • 葡萄干奶酥的做法图解6

    6.把低筋面粉过筛倒入打发好的黄油中,把面粉和黄油混合均匀。

  • 葡萄干奶酥的做法图解7

    7.倒入葡萄干混合均匀。

  • 葡萄干奶酥的做法图解8

    8.用手揉成一个均匀的面团。

  • 葡萄干奶酥的做法图解9

    9.把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚度约为一厘米的面片,用刀切去四周不规整的部分,将面片修整成长方形。

  • 葡萄干奶酥的做法图解10

    10.用刀切成大小约为4.5cm*3cm的小长方形,烤盘铺油纸,将小长方形排入烤盘中。

  • 葡萄干奶酥的做法图解11

    11.并在表面均匀的刷上一层打散的蛋黄液。

  • 葡萄干奶酥的做法图解12

    12.烤箱180度预热,中层上下火烤15分钟左右,直到表面金黄色取出晾凉。

  • 葡萄干奶酥的做法图解13

    13.成品图 。

小贴士

将面团修整成长方形时,切下来的多余面片可以再次擀成长方形使用。

葡萄干奶酥的家常做法

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