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番茄鱼头汤的做法
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用料:
鱼头(草鱼)
一个
番茄
一个
葱段
两块
姜
三片
盐
适量
花生油
少徐
胡椒粉
适量
香菜
一棵
小贴士:
草鱼头可以换成其它的鱼头,鱼汤有番茄的微酸,汤汁浓稠,又鲜又香。
做法:
1.
把食材备好,鱼头洗净,从中间切开成两半,炒锅到少许油,烧热放姜片爆香,把鱼头放入煎制两面微黄
2.
把西红柿切大块,放入锅里,再放入葱段翻炒
3.
西红柿出汤汁时,加入一大碗水,水刚刚没过鱼头
4.
大火烧开,转中火再烧五分钟,看到汤汁成为发白的浓汤时,放盐,胡椒粉调味,再稍微煮一会,出锅
5.
出锅洒香菜