草鱼:平肝熄风、和胃、温中
1.草鱼400克,洗净备用。
2.草鱼切细块,撒盐腌制20分钟
3.炸粉先加少许水
4.调成糊状
5.把鱼放入炸粉里面挂上糊
6.香菜洗净,等下装盘要用。
7.锅中放油,油温八成热,放入鱼块
8.炸鱼中途记得翻一翻,炸至两面金黄,捞起
9.把香菜用手撕,撒上香菜叶即可。
10.吃炸鱼要自己配酱,这是我配的酱,大家也可以依自己的口味,配上自己爱吃的各种酱沾着吃。
炸鱼要在旁边看着,注意火候,先开大火后转中火,慢慢煎炸。用盐腌鱼,要注意必须二十分以上,这样炸出来的鱼完整不松散。调炸粉不能稀,稀了就挂不上糊,炸出的鱼也不漂亮。