干贝粉丝娃娃菜

干贝粉丝娃娃菜
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作者:大方头

健康功效

干贝:补肾
娃娃菜:清热解毒
粉丝:补血、低蛋白质

食材用料

蒜末 适量
适量
生抽 少许
鸡粉 少许
剁椒 少许
红、绿小米椒 少许

干贝粉丝娃娃菜的做法

  • 干贝粉丝娃娃菜的做法图解1

    1.取干贝20粒左右清洗干净后,放入温水内,加入适量料酒,3片姜片浸泡5-6个小时。

  • 干贝粉丝娃娃菜的做法图解2

    2.娃娃菜洗净,基本不去根,切成8份

  • 干贝粉丝娃娃菜的做法图解3

    3.锅中放入适量食用油,放入一半蒜末煸炒至金黄,入碗,加入另一半生的蒜蓉,盐、鸡粉适量,备用

  • 干贝粉丝娃娃菜的做法图解4

    4.粉丝用凉水泡软,盘底铺一层。锅中清水加上之前泡干贝的水烧开,加入适量食盐和食用油,放入切好的娃娃菜,焯水一分钟左右捞出码放在粉丝上,另一部分粉丝摆放在娃娃菜上面,放入泡好的干贝粒,倒入上一步调好的蒜蓉汁,加入适量泡椒,蒸锅中水沸后放入,大火蒸13分钟

  • 干贝粉丝娃娃菜的做法图解5

    5.生抽和香油各适量调汁,蒸锅关火后将该调味汁儿淋入菜中,成品即可出锅。

小贴士

剁椒适量,否则干贝的鲜味儿不能体现。粉丝不能泡得过软。娃娃菜焯水不能太过,否则影响口感,焯水后稍微放置一些时间控水。

本菜谱由大方头上传

干贝粉丝娃娃菜的家常做法

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