爆炒鱼肚

爆炒鱼肚
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作者:筱筱凡

健康功效

花椒:温中

食材用料

紫洋葱 1个
泰椒 5个
姜丝 适量
蒜末 适量
适合
白酒 1勺

爆炒鱼肚的做法

  • 爆炒鱼肚的做法图解1

    1.鱼肚洗净放人盐、白酒,去腥,15分钟。

  • 爆炒鱼肚的做法图解2

    2.姜丝、泰椒、蒜、洋葱、藉切丁备用。

  • 爆炒鱼肚的做法图解3

    3.锅中放花椒粒烧开水后,倒入由酒盐腌过的鱼肚汆烫一下,捞起备用。

  • 爆炒鱼肚的做法图解4

    4.锅中倒入少许橄榄油,倒入准备好的姜丝、泰椒、蒜蓉等炒香。再依次倒入汆烫捞起的鱼肚,翻炒片刻。起锅。另倒油炒洋葱、藕丁等断生,滴2滴生抽,翻炒,再倒入炒好的鱼肚炒均匀,最后放入香菜炒两下。即可装盘!吃起!

小贴士

鱼肚先用酒、盐腌制入味。用花椒水汆烫。这两道工序保证了鱼肚香脆可口的风味。

本菜谱由筱筱凡上传

爆炒鱼肚的家常做法

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