酸奶蛋糕

酸奶蛋糕
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健康功效

鸡蛋:润燥
酸奶:低蛋白质

食材用料

糖(蛋黄) 25克
糖(蛋白) 60克
泡打粉 1克
低筋粉 80克
玉米油 40克

酸奶蛋糕的做法

  • 酸奶蛋糕的做法图解1

    1.准备好食材!

  • 酸奶蛋糕的做法图解2

    2.准备两个干净无水的盆

  • 酸奶蛋糕的做法图解3

    3.首先将蛋白与蛋清分别打到盆中

  • 酸奶蛋糕的做法图解4

    4.把准备好的25糖放入蛋黄中~搅拌均匀

  • 酸奶蛋糕的做法图解5

    5.把玉米油加入蛋黄中搅拌至油化

  • 酸奶蛋糕的做法图解6

    6.加入70克的酸奶搅拌一下

  • 酸奶蛋糕的做法图解7

    7.把低筋粉泡打粉一起筛入蛋黄中~用手动打蛋器搅拌均匀

  • 酸奶蛋糕的做法图解8

    8.准备好蛋清和60克糖

  • 酸奶蛋糕的做法图解9

    9.用电动打蛋器将蛋清打发至鱼眼泡状态加3/1的糖

  • 酸奶蛋糕的做法图解10

    10.将蛋白打发到细细的小泡沫!再加入3/1的糖

  • 酸奶蛋糕的做法图解11

    11.将蛋白打发到有明显的纹路且不会显示是再加入剩下的3/1白糖

  • 酸奶蛋糕的做法图解12

    12.将蛋白打发到干性~可以用打蛋器的头竖起直直的小尖就好了

  • 酸奶蛋糕的做法图解13

    13.将蛋白的三分之一加入蛋白中!快速搅拌!一定是要想炒菜时一样上下搅拌~千万不能转圈搅拌!

  • 酸奶蛋糕的做法图解14

    14.将剩下的蛋白全部加入蛋黄中!上下搅拌均匀

  • 酸奶蛋糕的做法图解15

    15.倒入提前准备好的模具中!然后震几下~这样是将蛋糕液中的气泡震出!放入提前预热好的烤箱中!低温150烤制45分钟即可……

  • 酸奶蛋糕的做法图解16

    16.烤完后从高空20厘米坠落一下!凉透后可脱模

  • 酸奶蛋糕的做法图解17

    17.切块装盘即可!味道完美!

酸奶蛋糕的家常做法

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