纸杯蛋糕

纸杯蛋糕
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作者:杨贵妃-

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

柠檬汁 6-7滴
玉米油 70g
低筋面粉 180g
小号印花纸杯 20个

纸杯蛋糕的做法

  • 纸杯蛋糕的做法图解1

    1.称量好牛奶、玉米油和低筋面粉

  • 纸杯蛋糕的做法图解2

    2.将纸杯均匀的摆放在烤盘上

  • 纸杯蛋糕的做法图解3

    3.将鸡蛋打入盆中,滴入柠檬汁

  • 纸杯蛋糕的做法图解4

    4.在盆中加入白砂糖,用电动打蛋器快速打发,打发的时间比较长,大概需要6-8分钟左右

  • 纸杯蛋糕的做法图解5

    5.打发至提起打蛋器,蛋液不是迅速下滑即可,蛋液打发好后,开始预热烤箱至170度

  • 纸杯蛋糕的做法图解6

    6.将油顺着搅拌刀倒入打发好的盆中

  • 纸杯蛋糕的做法图解7

    7.将牛奶也顺着硅胶刀倒入

  • 纸杯蛋糕的做法图解8

    8.筛入低筋面粉

  • 纸杯蛋糕的做法图解9

    9.用硅胶刀像炒菜一样将面粉和蛋液等切拌均匀,不可以画圈搅拌,避免面粉起筋,切拌的速度要快一点,避免消泡

  • 纸杯蛋糕的做法图解10

    10.将搅拌好的蛋糊逐一倒入纸杯中

  • 纸杯蛋糕的做法图解11

    11.将倒好蛋糊的杯子连同烤盘一起放入预热好的烤箱中层烘烤,烘烤时间约25分钟左右,蛋糕表面金黄,散发出诱人的香味即可

  • 纸杯蛋糕的做法图解12

    12.取出晾凉

  • 纸杯蛋糕的做法图解13

    13.这是烤的中号纸杯蛋糕,烤了十二个,表面撒了点椰蓉和蔓越莓

小贴士

1.印花纸杯小号尺寸:底径5、上径6、高4.7cm;中号尺寸:底径6、上径7、高5.5cm
2.我的配方的量可以烤小号20个左右或者是中号11-12个左右!
3.蛋糕的甜度不是很甜,喜欢甜食的可以适当再加点糖!
4.没有柠檬汁可以用白醋代替。
5.烤箱的温度是实际温度,烘烤时间根据个人烤箱脾气而定,检测蛋糕熟没熟,用牙签插入蛋糕中,牙签干干净净即可!
6.这款蛋糕,还可以在烤之前在表面撒上些椰蓉或者蔓越莓烤,味道也很不错的哦!

本菜谱由杨贵妃-上传

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