手撕鸡腿

手撕鸡腿
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作者:拇指煮意

食材用料

琵琶鸡腿 3个
少许
辣油 少许
花生末 少许
蒜末 少许

手撕鸡腿的做法

  • 手撕鸡腿的做法图解1

    1.鸡腿凉水洗净,浸泡50分钟左右

  • 手撕鸡腿的做法图解2

    2.沥干水份后,用盐均匀的摸在鸡腿表层,厚实的地方可以多摸些

  • 手撕鸡腿的做法图解3

    3.放入姜片,加保鲜膜放入冰箱冷藏6小时或更长时间

  • 手撕鸡腿的做法图解4

    4.6小时后取出鸡腿,冷水下锅

  • 手撕鸡腿的做法图解5

    5.大火烧开后立即关火

  • 手撕鸡腿的做法图解6

    6.不要揭盖,用余温焖熟鸡腿

  • 手撕鸡腿的做法图解7

    7.约1小时30分钟后,将鸡腿取出,用手将鸡腿肉撕下来

  • 手撕鸡腿的做法图解8

    8.准备蒜泥,辣油,花生末浇在撕好的鸡腿肉上拌匀

  • 手撕鸡腿的做法图解9

    9.撒上葱末点缀即可

小贴士

1、鸡腿一定要沥干抹盐腌制,越长越入味
2、腌制好的鸡腿在下锅煮时,一定要冷水入锅

本菜谱由拇指煮意上传

手撕鸡腿的家常做法

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