香卤蛋

香卤蛋
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健康功效

鸡蛋:润燥
白糖:低蛋白质
桂皮:温中

食材用料

老抽 适量
生抽 适量
香叶 少许
精盐 适量
鸡精 适量

香卤蛋的做法

  • 香卤蛋的做法图解1

    1.鸡蛋洗干净煮熟

  • 香卤蛋的做法图解2

    2.剥皮待用

  • 香卤蛋的做法图解3

    3.锅内直接放白糖,加一点点水,把糖稀释开

  • 香卤蛋的做法图解4

    4.小火熬糖,用铲子不停的铲,直到糖浆变颜色,有一种近乎焦糊的味道发出

  • 香卤蛋的做法图解5

    5.倒入少许生抽和老抽,这时的味道很香的

  • 香卤蛋的做法图解6

    6.倒入适量清水,不要太多,鸡蛋放里可以都沾均匀即可

  • 香卤蛋的做法图解7

    7.倒入鸡蛋,轻轻晃动锅,让鸡蛋均匀着色

  • 香卤蛋的做法图解8

    8.加入清水及其它调味料,香叶,桂皮,八角大火烧开转小火卤煮一小时!关火后泡两小时入味!

  • 香卤蛋的做法图解9

    9.成品图

小贴士

这个卤蛋里所添加的调料多少都是根据食材多少而定,没有限制的,喜欢甜的就多放一点糖!关火泡入味的时候,需要找个锅帘之类的东西压一下,不然鸡蛋容易浮上来,颜色会不均匀

本菜谱由雨中的蔷薇上传

香卤蛋的家常做法

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