藕:养血、养胃 醋:解毒 芝麻:通乳
1.把莲藕去皮切片,锅中烧开水后放入莲藕,当水再次煮开时捞出。
2.把焯好的莲藕过凉水后放入容器中。
3.取一个小碗放入切段的红干椒、辣椒面和芝麻。
4.锅中放适量油烧热后,浇倒在小碗中的辣椒和芝麻上,榨出香味。
5.再放入一勺老干妈辣椒酱、一勺香油、一勺醋、一勺糖和适量的盐拌匀。
6.莲藕沥干水份放入盆中,把调好的那碗辣椒油倒进去,再放入葱花拌匀即可。
7.成品图。
莲藕焯煮时间不易过长,否则会影响口感。菜谱中调味料可以根据自己的口味来调配。
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