花生酱曲奇的做法

做法：

• 1. 准备好食材。
• 2. 用一个无油无水的大盆。放入自然软化的切片黄油，用刮刀切拌均匀，再加入糖粉和红糖。（不喜欢太甜的可以不放糖粉或者红糖，红糖是为了颜色好看）
• 3. 刮刀将油和糖切拌均匀后分两次加入鸡蛋液。（全蛋）
• 4. 黄油。糖粉。红糖。鸡蛋液一起混合搅拌均匀后就是这个样子。还可以更加均匀。
• 5. 加入花生酱。继续搅拌两分钟，然后用打蛋器打发糖浆。
• 6. 充分打发，大概五分钟左右。
• 7. 然后打发好的糖糊就成下图这个样子了⬇️
• 8. 低筋面粉混入泡打粉一起过筛后加入糖糊中。用刮刀继续切拌，不能用力去搅拌，因为起筋就影响口感了。
• 9. 然后用手揉成面团，如?图
• 10. 加入花生碎，搅拌均匀，不要太久。拌匀就可以了。（花生碎有现买的，也可以自己把花生炒香后搅碎备用）
• 11. 搅拌均匀后在保鲜膜上面。
• 12. 揉成长条放冰箱冷藏一个小时。
• 13. 然后用刀切成片，大小尽量匀称。
• 14. 然后捏成一个一个小面团。
• 15. 利用拳头和手指的力量压成饼状，旁边稍微开裂没有关系。同时烤箱预热140度，5分钟。（我家烤箱温度偏高，所以我设置的温度低，如果温度偏低则设置170度）
• 16. 预热后，把糖胚放烤盘上，彼此之间要隔开一定距离，因为烤制过程会膨大。我的时间是140度，15分钟。如果是温度偏低的烤箱，则需要设置170度20分钟左右。这里需要大家根据自己烤箱脾气来设定，火候掌握需要经验哦。
• 17. 烤出来的饼干花生味浓郁，口感也很好哦，喜欢的一定得尝试一下。
• 18. 可以贴上这样的贴纸，混合几种口味的曲奇，送给朋友们当礼物多么有心意?