拔丝地瓜

拔丝地瓜
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拔丝地瓜的做法

  • 拔丝地瓜的做法图解1

    1.地瓜去皮切滚刀块

  • 拔丝地瓜的做法图解2

    2.锅中放油炸地瓜块(油掩过地瓜块即可)

  • 拔丝地瓜的做法图解3

    3.地瓜块炸至金黄色捞出沥油

  • 拔丝地瓜的做法图解4

    4.熬白糖(可用水,可用油,也可用水油 三种方法)

  • 拔丝地瓜的做法图解5

    5.下面我说一下水油拔,锅中放10克的油,等油快红了放白糖,放入白糖后迅速放入30克水

  • 拔丝地瓜的做法图解6

    6.等白糖熬至金黄色有点发黑时倒入事先炸好的地瓜块翻炒,边翻边用手指沾水淋进锅中,有2到3次就好了

  • 拔丝地瓜的做法图解7

    7.出锅,吃时备一碗冷水

小贴士

炸地瓜块时家中燃气灶要开小火,要不外面糊了里面没炸好

拔丝地瓜的家常做法

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