拔丝土豆

拔丝土豆的做法
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作者:惜缘

健康功效

土豆:和胃、解毒、消肿

拔丝土豆的做法

  • 拔丝土豆的做法图解1

    1.准备食材

  • 拔丝土豆的做法图解2

    2.土豆洗净、去皮,切滚刀块

  • 拔丝土豆的做法图解3

    3.放入清水洗一下,去掉多余的淀粉,捞出沥干水份

  • 拔丝土豆的做法图解4

    4.加入适量的淀粉,翻拌钧匀,使每块土豆都能裹上淀粉

  • 拔丝土豆的做法图解5

    5.锅中加入植物油,小火烧至五成热,将土豆放入

  • 拔丝土豆的做法图解6

    6.炸至表面金黄色,捞出控油备用

  • 拔丝土豆的做法图解7

    7.锅内留少许油,加入白砂糖

  • 拔丝土豆的做法图解8

    8.不断搅拌,看到糖色熬至棕黄色,关火

  • 拔丝土豆的做法图解9

    9.将炸过的土豆倒入,翻拌钧匀,装盘即可

小贴士

全程以小火为主,土豆不要切的太大块,这样炸至时间会短些,装盘时,盘底刷一层油,便于清洗

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