麻辣水煮鱼的做法

• 1.把鱼洗净片成薄片、料酒，胡椒粉，淀粉腌渍

• 2.热锅倒油，炒香辣豆瓣酱，加水

• 3.水沸腾后，放入腌好的鱼片，煮3分钟

• 4.另油锅炒油菜芯和金针菇断生，

• 5.把炒好的蔬菜放入，盘底，再把做熟的鱼片连汤倒入盘中，把麻椒，辣椒碎片酒在鱼片上，热油烹之，洒香葱粒，即可。