凉拌藕丁

凉拌藕丁
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健康功效

藕:养肝
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

小米椒 适量
适量
鸡精 适量
花椒面 适量
生抽 一勺
辣椒油 两勺
花椒油 一勺

凉拌藕丁的做法

  • 凉拌藕丁的做法图解1

    1.将莲藕削皮 切成小块 放入锅中煮沸(可根据个人喜好选择脆点还是软点,喜欢软点的话可以煮久点)

  • 凉拌藕丁的做法图解2

    2.将小米椒,姜 蒜 小葱切碎 备用

  • 凉拌藕丁的做法图解3

    3.将煮好的藕丁用漏勺盛出 放入凉水中冷却,可加入一点大红椒,颜色更好看

  • 凉拌藕丁的做法图解4

    4.将藕丁沥干水分 放入容器中 按自己的口味加入少许盐 醋 生抽以及鸡精以及辣椒油(喜欢吃辣的朋友还可以加入先前准备好的小米椒)和花椒油,香油(也可以事先用小碗将所有调料拌匀,看个人习惯,怎么方便怎么来)

  • 凉拌藕丁的做法图解5

    5.拌匀后即可装盘 撒点葱花会更好看也会更好吃哟!

小贴士

莲藕适合人群:
一般人群均可食用
1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;

2. 藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;
3. 藕煎汤内服顺气宽中,炒炭可止血散瘀,用于各种出血症。一般产后1~2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

凉拌藕丁的家常做法

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