曲奇

曲奇的做法
484浏览 / 1收藏

健康功效:

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

糖粉45克
低筋面粉170克
鸡蛋液50克

菜谱做法:

  • 曲奇的做法图解1

    1.黄油软化加入细砂糖、糖粉搅拌均匀。

  • 曲奇的做法图解2

    2.13、分两到三次加入鸡蛋液,用打蛋器搅打均匀,每一次都要将黄油与鸡蛋液完全融合再加下一次。

  • 曲奇的做法图解3

    3.2将黄油与糖的混合物用打蛋器打发,打至黄油颜色便签,体积膨大即可

  • 曲奇的做法图解4

    4.15、在黄油糊加入香草精继续搅打均匀。

  • 曲奇的做法图解5

    5.24、黄油必须与鸡蛋打至完全融合,不出现油蛋分离的现象,打好的黄油呈现轻盈、膨松的状态。

  • 曲奇的做法图解6

    6.6、加入杏仁粉,筛入低筋面粉。

  • 曲奇的做法图解7

    7.7、用橡皮刮刀将面粉与黄油糊翻拌均匀,成为均匀的曲奇糊。

  • 曲奇的做法图解8

    8.8、曲奇糊做好后,放入裱花袋中,随意挤成自己喜欢的造型。烤箱190°预热,中层10钟左右。

  • 曲奇的做法图解9

    9.9、巧克力曲奇省略香草精,直接带入粉类。拌成均匀的曲奇面糊,烤箱190°预热,中层10钟左右。

菜谱小贴士:

1、强力建议一定使用布制裱花袋,既省力造型还漂亮。
2、将裱花嘴放入裱花袋中,将裱花袋套在玻璃杯上,再将曲奇糊装入更加方便、干净。
3、杏仁粉不过筛直接加入后再筛入低筋面粉,否则杏仁粉、面粉互相包裹后,过筛很困难。
4、曲奇上色均匀后,要注意观察随时取出。

曲奇相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!