自制凉皮

自制凉皮
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作者:风影942

食材用料

自制凉皮的做法

  • 自制凉皮的做法图解1

    1.温水和面,醒20到30分钟

  • 自制凉皮的做法图解2

    2.加入清水,开始洗面,洗出的水到另一个碗中,继续加入清水洗面,一直到洗不出面为止

  • 自制凉皮的做法图解3

    3.将洗面水静止3到四个小时,水与淀粉分离。

  • 自制凉皮的做法图解4

    4.上面粉清水撇出去,剩下的淀粉搅匀。找个圆铁盘,舀入少许淀粉水。隔水煮熟。

  • 自制凉皮的做法图解5

    5.煮至透明,等五秒即可。带盘放入冷水,凉皮就很容易取出。

小贴士

凉皮面上要抹上香油菜才不容易粘在一起。最好早上做,晚上就可以吃了。如果凉皮吃不完,室内放置盖上湿纱布保湿即可。

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自制凉皮的家常做法

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