油炸酥皮春卷的做法

• 1.将胡萝卜，黄瓜切丝，码上少许盐，加一点橄榄油或色拉油拌一下。

• 2.鸡蛋加少许盐打散，锅入油烧热，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋薄饼。冷凉后切丝。

• 3.鸡蛋丝，胡萝卜丝，黄瓜丝拌匀做馅，春卷皮包裹成型备用。

• 4.锅内加入色拉油，烧热，放入包好的春卷炸至金黄。

• 5.出锅，端盘，上桌。