自制凉皮

自制凉皮
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作者:修美氏8HDV

健康功效

黄瓜:低蛋白质
香菜:养肝
酱油:补血、护齿、保护骨骼

自制凉皮的做法

  • 自制凉皮的做法图解1

    1.面粉加盐水和成团

  • 自制凉皮的做法图解2

    2.盖上保鲜膜醒30分钟

  • 自制凉皮的做法图解3

    3.醒好的面团加清水揉洗,反复加水洗四五次

  • 自制凉皮的做法图解4

    4.每次洗好的面水全部倒入一个大盆里,盖上保鲜膜放置五六个小时

  • 自制凉皮的做法图解5

    5.轻轻倒掉上面那层清水,留下盆底的沉淀粉

  • 自制凉皮的做法图解6

    6.搅拌均匀沉淀的粉水,取一个不锈钢盆,倒少许面团水,放锅蒸

  • 自制凉皮的做法图解7

    7.蒸两三分钟后迅速放水里放凉

  • 自制凉皮的做法图解8

    8.洗面团最后的面筋也放锅上蒸,蒸十分钟左右切块

  • 自制凉皮的做法图解9

    9.凉皮切条和刚才的面筋块加上酱油、醋、芝麻油、辣椒油和黄瓜丝、香菜搅拌

  • 自制凉皮的做法图解10

    10.也可以根据自己的口味放别的调味品

小贴士

凉皮想吃厚就多放面团水蒸,想吃薄就少倒点

本菜谱由修美氏8HDV上传

自制凉皮的家常做法

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