酒酿小汤圆

酒酿小汤圆
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食材用料

火龙果皮 一个火龙果的量
清水 800g

酒酿小汤圆的做法

  • 酒酿小汤圆的做法图解1

    1.将火龙果皮的表皮和果肉部分清理干净。

  • 酒酿小汤圆的做法图解2

    2.火龙果皮切成小块。

  • 酒酿小汤圆的做法图解3

    3.将小块火龙果皮放入料理机,加适量的清水碎成汁。

  • 酒酿小汤圆的做法图解4

    4.把汁倒出备用。

  • 酒酿小汤圆的做法图解5

    5.把汁慢慢的添加到面粉里和成粉团。

  • 酒酿小汤圆的做法图解6

    6.粉团看起来要不湿不干,多揉会或用力摔打会比较有嚼劲,口感更好。

  • 酒酿小汤圆的做法图解7

    7.把粉团搓成长条型,再分成均匀的小剂子。

  • 酒酿小汤圆的做法图解8

    8.把小剂子都团成小圆球。

  • 酒酿小汤圆的做法图解9

    9.酒酿先烧开,再用清水把小汤圆煮熟。将小汤圆下到米酒就可以啦!

  • 酒酿小汤圆的做法图解10

    10.再来一张内部图,没有馅没有糖的的小汤圆,吃起来不会腻哦!

小贴士

1.和粉团的时候,火龙果汁要慢慢加,这样才能调好粉团的干湿度,粉团太干了,煮汤圆时会裂开,太湿了会黏手,搓出来的丸子就不光滑,煮出来就不漂亮了。
2.小汤圆一定要用清水煮熟了再放到酒酿里,是因为火龙果皮有一点涩涩的味道,用清水煮不影响酒酿的味道。如果用红色火龙果肉的话,就可以和酒酿一起煮的。
3.喜欢吃甜食的盆友,可以在和粉团和煮酒酿的时候放加入适量的糖。

酒酿小汤圆的家常做法

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