手撕鸡

手撕鸡
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作者:海枯石烂

健康功效

香菜:养肝
花椒:温中

食材用料

土鸡 一只
葱花 少许
美人椒 一个
半包

手撕鸡的做法

  • 手撕鸡的做法图解1

    1.土鸡洗净,装入盆中,里里外外用盐、料酒、花椒涂抹均匀,腌制20-30分钟

  • 手撕鸡的做法图解2

    2.腌制好的鸡用水冲洗一遍,主要把盐冲洗掉,冲洗下来的花椒不要扔掉

  • 手撕鸡的做法图解3

    3.锅里加水,土鸡里外抹少许冲洗下来的花椒,上锅蒸15-20分钟

  • 手撕鸡的做法图解4

    4.蒸好的鸡拿起抖掉花椒,用手撕成碎片

  • 手撕鸡的做法图解5

    5.摆盘,放上香菜辣椒装饰

  • 手撕鸡的做法图解6

    6.再来一张

小贴士

1、土鸡要选嫩一点的
2、腌制时间不要太长,长了咸味会盖住鸡的鲜味
3、刚出锅的鸡撕起来比较烫手,要注意点

本菜谱由海枯石烂上传

手撕鸡的家常做法

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