荷塘小炒

荷塘小炒
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作者:睿睿麻

健康功效

木耳:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
荷兰豆:增强免疫力、护眼明目

荷塘小炒的做法

  • 荷塘小炒的做法图解1

    1.木耳提前泡发,胡萝卜切片用模具刻成花朵,荷兰豆去筋去蒂。

  • 荷塘小炒的做法图解2

    2.藕去皮切片,放人水中浸泡防止变色。

  • 荷塘小炒的做法图解3

    3.蒜去皮切成片。

  • 荷塘小炒的做法图解4

    4.锅中放水烧开,加入少量的盐和油,下入胡萝卜和莲藕片焯水1分钟。

  • 荷塘小炒的做法图解5

    5.再下入荷兰豆,木耳焯水1分钟,直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。

  • 荷塘小炒的做法图解6

    6.锅中放油爆香蒜片,下入焯水的所以食材快速翻炒。

  • 荷塘小炒的做法图解7

    7.芶入薄芡,加入盐 ,鸡粉调味即可。

  • 荷塘小炒的做法图解8

    8.美味的荷塘小炒完成啦!

小贴士

焯水要有先后,要最后加入木耳焯水。为了保持食材的甜脆,翻炒时要快速翻炒。为了突出食物本身的甜美、爽脆,所以只用盐调味即可,油的用量也要少。

本菜谱由睿睿麻上传

荷塘小炒的家常做法

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