花雕炖猪蹄

花雕炖猪蹄
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作者:芃派社

健康功效

猪蹄:补血
冰糖:和胃
花椒:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

花雕酒 25克
生抽 25毫升
老抽 10毫升
白菜芯 若干
炖肉料 1包

花雕炖猪蹄的做法

  • 花雕炖猪蹄的做法图解1

    1.准备所有的食材。

  • 花雕炖猪蹄的做法图解2

    2.把猪蹄切块,清洗干净后倒入用冷水,料酒和花椒。

  • 花雕炖猪蹄的做法图解3

    3.搅拌均匀后放入冰箱浸泡过夜。

  • 花雕炖猪蹄的做法图解4

    4.把浸泡的水倒掉,重新换冷水,倒入料酒和花椒。

  • 花雕炖猪蹄的做法图解5

    5.中火煮十分钟。

  • 花雕炖猪蹄的做法图解6

    6.用温水冲洗干净。

  • 花雕炖猪蹄的做法图解7

    7.菲仕乐锅底铺上一层白菜芯。

  • 花雕炖猪蹄的做法图解8

    8.码好清洗干净的猪蹄。

  • 花雕炖猪蹄的做法图解9

    9.倒入花雕酒。

  • 花雕炖猪蹄的做法图解10

    10.放上冰糖和炖肉包,倒入老抽,盖盖子,大火煮沸后转小火1小时,最后大火收汁即可。

小贴士

没有菲仕乐锅可以用其他锅子代替,只要是密封好的就行。炖制过程没有水,铺上白菜或其他菜叶可以防止粘锅。

本菜谱由芃派社上传

花雕炖猪蹄的家常做法

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