薄底火腿披萨

薄底火腿披萨
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作者:大顺妈妈

健康功效

番茄酱:保护神经系统

食材用料

高筋面粉 200g
橄榄油 20g
3g
酵母 6g
马苏里拉 100g
火腿片 适量
洋葱圈 适量
牛至叶 一小勺
罗勒叶 半小勺

薄底火腿披萨的做法

  • 薄底火腿披萨的做法图解1

    1.把材料按牛奶 油 盐 糖 面 酵母的顺序放入面包机

  • 薄底火腿披萨的做法图解2

    2.揉到扩展阶段(分两等份 一份放冰箱冷藏发酵)

  • 薄底火腿披萨的做法图解3

    3.其中一个自然发酵到2倍大 取出拍气 放一旁松弛

  • 薄底火腿披萨的做法图解4

    4.同时制作披萨酱 把洋葱和大蒜切碎(留几个洋葱圈)

  • 薄底火腿披萨的做法图解5

    5.锅里放入黄油 融化后 放入洋葱碎和大蒜末

  • 薄底火腿披萨的做法图解6

    6.炒出香味后加入番茄酱和糖

  • 薄底火腿披萨的做法图解7

    7.继续炒出些红油 加入少许黑胡椒碎 罗勒叶和披萨草 如果太干就少放些水 收干后 放凉备用

  • 薄底火腿披萨的做法图解8

    8.接下来把火腿切片 圣女果中间切开 和之前留的洋葱准备好 同时预热烤箱 220度 上下火

  • 薄底火腿披萨的做法图解9

    9.手工把面摊开 不用擀面杖 (估计我这辈子是不能像外国披萨师傅那样抛面饼了 我就两手倒着拍 面拍大了就放盘里按 推 尽量均匀吧(*^__^*))

  • 薄底火腿披萨的做法图解10

    10.用叉子扎眼 免得鼓包

  • 薄底火腿披萨的做法图解11

    11.把酱均匀涂抹在面饼上

  • 薄底火腿披萨的做法图解12

    12.撒一层马苏

  • 薄底火腿披萨的做法图解13

    13.摆好配料 放入烤箱 220度10分钟

  • 薄底火腿披萨的做法图解14

    14.10分钟后再撒上剩下的马苏 继续5分钟

  • 薄底火腿披萨的做法图解15

    15.出炉 太香了 不说了 先吃一块儿哈哈

  • 薄底火腿披萨的做法图解16

    16.看看 薄吧(*^__^*)

小贴士

番茄酱可以用半斤西红柿代替 味道更好
番茄酱里已经有味道了 而且和面也放盐了 所以酱里没有放盐
自家做披萨不必拘泥于形态 留不留边啥的
我做的薄底不太拉丝 追求拉丝效果的请多放常温马苏
配料我个人不喜欢放太多 所以都是写适量 大家看自己喜欢 做饭本身就是随性的事情(*^__^*)

本菜谱由大顺妈妈上传

薄底火腿披萨的家常做法

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