松鼠鱼

松鼠鱼
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作者:杰克97

健康功效

草鱼:平肝熄风、和胃、温中
番茄酱:保护神经系统

松鼠鱼的做法

  • 松鼠鱼的做法图解1

    1.鱼宰杀去鳞去内脏如图

  • 松鼠鱼的做法图解2

    2.去头,改刀如图

  • 松鼠鱼的做法图解3

    3.两边的肉去改刀(不切断),将鱼骨全部取下,如图

  • 松鼠鱼的做法图解4

    4.鱼片都打上花刀,如图1

  • 松鼠鱼的做法图解5

    5.继续打花刀,如图2

  • 松鼠鱼的做法图解6

    6.两片肉打好花刀后的效果图,如图

  • 松鼠鱼的做法图解7

    7.洗干净,将水份沥干好抹一个鸡蛋清,加少许盐搅匀,如图

  • 松鼠鱼的做法图解8

    8.放入淀粉将肉,鱼头一起包裹,如图

  • 松鼠鱼的做法图解9

    9.包裹后的效果图,如图

  • 松鼠鱼的做法图解10

    10.多油下锅,六七成油温下鱼煮,如图!

  • 松鼠鱼的做法图解11

    11.炸表面定型后捞出,升高油温,复炸!如图

  • 松鼠鱼的做法图解12

    12.炸好后捞出控油,将鱼头一起炸熟,如图

  • 松鼠鱼的做法图解13

    13.一起出锅摆盘,如图

  • 松鼠鱼的做法图解14

    14.调汁,锅里放少油,下番茄酱一炒勺,加适量糖跟大红浙醋,加少量水搅拌均匀!锅里酱汁起泡后撒在鱼肉上如图

  • 松鼠鱼的做法图解15

    15.撒上芝麻即可出锅!

  • 松鼠鱼的做法图解16

    16.附上一个桂鱼做的松鼠鱼,如图

  • 松鼠鱼的做法图解17

    17.另外一个效果图,如图

小贴士

打花刀的时候一定不能打断,断了就失败了!油温一定要到六七成,低了就粘在一起失败!

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松鼠鱼的家常做法

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