韭菜猪肉水饺

韭菜猪肉水饺
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作者:琨瑜氏94

健康功效

韭菜:补肾
猪肉:补肾

食材用料

生油 适量
适量
十三香 适量
鸡精 适量
辣椒面 适量

韭菜猪肉水饺的做法

  • 韭菜猪肉水饺的做法图解1

    1.1.韭菜洗净切成小颗粒,分两部分,留起1/5做汤料,其余的做饺子馅;
    2.猪肉放绞肉机绞成肉末或者放案板上用刀剁碎成末;
    3.把4/5的韭菜颗粒和猪肉碎放一个盘子上,下油、盐、十三香、鸡精等调料拌匀。

  • 韭菜猪肉水饺的做法图解2

    2.面粉加水搓成面团,放盘子上,盖上湿布,放上至少半小时以上待其发面。这步最好提前做好,放时间长一点,发面的效果会好很多哦~

  • 韭菜猪肉水饺的做法图解3

    3.1.把发好面的面团搓柔软;
    2.捏一小团,在案板上撒上淀粉,揉成长条;
    3.拿小刀把长条切成等大小的剂子。

  • 韭菜猪肉水饺的做法图解4

    4.1.把刚才切好的等大小剂子用手稍微压扁;
    2.在案板上撒上淀粉,拿擀面杖边擀边转动面皮至自己喜欢的饺子皮厚度。

  • 韭菜猪肉水饺的做法图解5

    5.把调好味道的饺子馅攘入擀好的饺子皮上,用手把饺子皮边一捏,封好皮口不漏即可,怎么封口,各人喜好。

  • 韭菜猪肉水饺的做法图解6

    6.1.大火烧开装满水的锅,记得是把水烧开后再下包好的饺子,冷水下饺子会煮成面片,粘;
    2.水烧开下饺子后,盖上锅盖至水再次烧开,直至饺子浮起来熟为止;
    3.把姜去皮切成碎末;
    4.拿两个碗,一个放辣椒面,用生油下锅烧热关火,把烧热的热油撒在盛有辣椒面的碗里;另一个碗撒入适量的韭菜颗粒,盐,香醋,姜末。

  • 韭菜猪肉水饺的做法图解7

    7.最后,把煮熟的饺子下到刚才调好盐,香醋的碗里,摇上适量的辣椒面即可。

小贴士

喜欢香一点的,可以在碗里下点葱花或者做饺子馅时加点蒜苗。

本菜谱由琨瑜氏94上传

韭菜猪肉水饺的家常做法

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