土豆:和胃
1.三文魚頭一個約650克,去腮清洗乾淨,切開兩件,用少許鹽抹勻醃10分鐘
2.瘦肉切块
3.蕃茄3個約500克,清洗乾淨去蒂切件
4.土豆刨皮切大块
5.鍋裡下適量水,水煮沸下所有食材,把食材再煮沸後大火煲10分鐘,再調慢火煲30分鐘
6.下鹽調味熄火
7.盛起上餐桌享用
1,土豆不要切片煲湯時間長會融了2,魚頭不需煎了再煲,三文魚頭已含有豐富的魚油,下油煎了煲湯只能令湯更油膩3,醃魚頭的鹽不要下太多,少許就可以4,湯煲好請先試味再下鹽
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