拌凉面的做法

• 1.准备凉面，我买的现成的。没有的话就用粗面条煮七八分熟后过凉水抹点油防粘连。

• 2.锅里水烧开后倒黄豆芽煮两三分钟。

• 3.焯水的黄豆芽捞出垫碗底。盆子最好用大点的，等会方便拌匀。

• 4.折耳根洗干净沥水。

• 5.热锅倒油烧热倒花生米小火炸脆捞出放凉后去皮。花生剁碎更好，我一般偷懒就去皮后放整个。

• 6.黄瓜洗净切丝。

• 7.大蒜剁成泥加生抽，香油，醋，白糖，胡椒粉，花椒粉，盐，鸡精调成汁儿。葱切花。

• 8.把折耳根，黄瓜，花生米，凉面倒入装有黄豆芽的盆中。

• 9.倒入调好的汁儿。

• 10.加两勺辣椒油，适量葱花拌匀。

• 11.拌好后装盘可以吃了。

• 12.喜欢吃辣的就多放点辣椒油。

• 13.辣椒油是自制的，非常辣，所以加的不多。